1. **菠菜**
菠菜富含铁、维生素C和叶酸，具有补血养颜、促进消化的作用。春季适量食用可以缓解春燥带来的不适。
2. **香椿**
香椿是春季特有的时令蔬菜，含有丰富的蛋白质和多种维生素，有健脾开胃、增强免疫力的功效。建议焯水后食用，以减少草酸含量。
3. **荠菜**
荠菜味道鲜美，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于清肝和中、明目益胃。
4. **芦笋**
芦笋含有丰富的氨基酸和微量元素，具有清热解毒、利尿消肿的作用，是春季养生的理想选择。
5. **芹菜**
芹菜富含膳食纤维和钾元素，能帮助清热凉血、平肝降压，适合春季饮食中搭配食用。
6. **韭菜**
韭菜性温味辛，有温中行气、补肾益阳的作用，适合春季阳气生发时适量食用，但不宜过量。
7. **莴苣**
莴苣含水量高，热量低，富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、利五脏，适合春季调理肠胃。
8. **茼蒿**
茼蒿具有清热化痰、安神助眠的作用，适合春季食用，尤其适合睡眠不佳或情绪烦躁的人群。
在春季饮食中，应注重清淡、多样、应季的原则，避免过多油腻和辛辣食物，保持身体的平衡与健康。合理搭配上述蔬菜，有助于提升免疫力，迎接温暖而充满生机的春天。
